黄豆焖禾花鱼的做法

所需食材

禾花鱼

250g

黄豆

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

白砂糖

适量

小葱

少许

做法共16个步骤

1.

禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净，不需要去鱼鳞。

2.

小葱切成葱花

3.

净锅，倒入干黄豆，中火不停翻炒，炒熟，

4.

炒黄豆的时候，小碗装清水加入少许盐。

5.

将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。

6.

热锅放油，少许盐，放入禾花鱼小火煎

7.

煎至两面金黄乘出备用

8.

热锅放油，加入姜丝爆香。

9.

黄豆沥干水，放入锅中。

10.

加入煎好的禾花鱼

11.

加入一碗水。约200ml

12.

放入生抽

13.

加入料酒

14.

少许白砂糖，将锅轻轻的晃动几下，让调味品均匀。

15.

盖上锅盖，中小火焖5分钟。

16.

5分钟后加入葱花，即可关火装碟。