鱼头焖冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

500g

鲩鱼头

1个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

小葱

适量

蒜片

适量

姜片

适量

做法共6个步骤

1.

鱼头洗净剁件用少许盐腌10分钟，冬瓜洗净剁件。

2.

热炒锅放适量油，待油热时倒入鱼头煎至两面微黄。

3.

待鱼两面煎好，铲起鱼，余油留锅，放蒜片、姜片爆香。

4.

倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟。

5.

中途需轻轻铲动，不要翻拌，预防粘底。

6.

加入生抽、葱，盖锅盖焖1分钟即可。