温润凝脂御春寒——椒麻鱼块的做法

所需食材

无骨鱼块

300g

糖

适量

料酒

0.5杯

姜

100g

海菜

适量

盐

适量

干辣椒碎

1.5大勺

淀粉

适量

花椒

3大勺

做法共10个步骤

1.

鱼洗净切块

2.

加入淀粉浆一下

3.

锅中浇入油，下入花椒炸香至花椒颜色变深

4.

滤去花椒粒，留花椒油备用

5.

花椒油中下入姜片，炸出香味

6.

下入鱼块，轻轻用铲子滑散

7.

下入辣椒碎，炒香

8.

烹入料酒

9.

碗中垫事先烫熟的海菜

10.

盛入鱼块，趁热吃