私家秘制——双蛋肠的做法

所需食材

鸡蛋

12个

松花蛋

1个

淀粉

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。

2.

鸡蛋打入盆中。

3.

鸡蛋打散，加入料酒。

4.

加入盐，加酱油（图没了），搅匀。

5.

淀粉加水稀释。

6.

加入淀粉水，在搅匀。

7.

肠衣前端用线系好，要系严。

8.

把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。

9.

松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。

10.

用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。

11.

每隔一段用线系好，不要灌的太满。

12.

凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。