美味烧茄子的做法

所需食材

绿皮茄子

1个

面粉

300g

番茄

1个

蒜瓣

适量

鸡蛋

1个

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

绿皮茄子洗净切成小块。

2.

面盆里加入面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，加水搅至粘稠状，不能太稀。

3.

把切好的茄子放入面糊中，沾上面糊。

4.

锅中放油烧热至有些烟，把沾上面糊的茄子放到锅中炸至金黄出锅

5.

炸好的茄子放在一边待用

6.

把番茄切成块待用

7.

蒜瓣切成碎瓣待用

8.

锅中放入适量的油，等油热后加入蒜瓣，烹出蒜香后放入番茄，炸好的茄子翻炒大约一分钟后加少量的水接着翻炒。

9.

炒至茄子上的面皮有点软烂就可以出锅了

10.

装盘出锅