【章鱼烧】的做法

所需食材

马铃薯

2个

小章鱼

100g

鸡蛋

1粒

面包糠

5勺

底筋面粉

3勺

精盐

半勺

胡椒粉

半勺

做法共17个步骤

1.

章鱼烧的简单材料。

2.

马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。

3.

鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。

4.

小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。

5.

绰熟的小章鱼切成幼小粒状。

6.

蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。

7.

把章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉放进薯泥中。（盐和胡椒粉要自己适量放哦，味道够就行啦）

8.

把它们拌匀好备用。

9.

戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆成小球状 。（做时没法拍照，这些都已搓好的）

10.

把薯球先裹上一层底筋面粉。（把盘子晃动下就能均匀滴裹上了）

11.

放进蛋液中沾上一层鸡蛋液。

12.

最后放入面包糠的盘子中晃动盘子让它沾满面包糠。

13.

烧热6,7成热度的油，炸至外皮金黄色即可。（无需炸太久，因里面的馅料都是熟的啦）

14.

全部炸好的【薯泥章鱼烧】

15.

装饰下，先挤上少许沙拉酱。

16.

再淋少许照烧酱，撒些柴鱼片和青海苔就行了。我的山寨版【薯泥章鱼烧】

17.

照烧酱的做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的水淀粉勾芡即可。（味道如嫌不够，可自己做些许调整）