酥肉的做法

所需食材

肉

200g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蛋清

1个

麻椒

适量

料酒

适量

面粉

适量

做法共11个步骤

1.

肉洗净切条备用

2.

放少许料酒

3.

放少许盐

4.

放少许麻椒

5.

放一小勺子面粉

6.

放少许生抽

7.

加蛋清一个

8.

抓拌均，静置15至20分钟备用。

9.

热锅冷油下锅，油一定要多一些。

10.

待油温上升至八成热时，将拌好的肉一块一块的下到锅内。

11.

大火炸金黄色时，转小火炸1分出锅。