蒜蓉排骨的做法

所需食材

猪排骨

400g

大蒜

1头

油

适量

盐

适量

生抽

适量

耗油

适量

叉烧酱

适量

海鲜粉

适量

白砂糖

适量

剁椒

适量

做法共7个步骤

1.

排骨洗净 在开水中汆烫几分钟 煮出浮沫和血水，用凉水冲洗干净

2.

大蒜切末，两勺白砂糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺叉烧酱、适量海鲜粉调成稍稠的酱汁

3.

排骨放入酱汁中腌制2小时

4.

热锅倒油 油温2成热时倒入排骨，中小火慢慢炸，随着油温升高慢慢炸熟排骨，最后大火炸几秒至金黄捞出

5.

热锅倒少许油爆香蒜蓉和剁椒，炒至蒜蓉微微金黄

6.

倒入炸好的排骨翻炒片刻即可

7.

装盘