香炸土豆丸子的做法

所需食材

土豆泥

300g

鸡蛋

1个

中筋面粉

适量

面包糠

适量

红豆沙

适量

玉米生粉

适量

葵花籽油

适量

糖粉

适量

做法共14个步骤

1.

土豆去皮，洗净切片，蒸熟。

2.

晾一下，装入保鲜袋。

3.

用擀面棍压成泥。

4.

加入适量糖粉，拌匀。

5.

加入适量面粉。

6.

揉成面团。因为土豆泥很粘，所以加入的面粉会比较多一点，只要不太稀、能成团就行了。

7.

取少许土豆面团，拍扁，包入豆沙馅。

8.

收口，滚圆。

9.

团好的土豆球，放入玉米生粉里，滚一圈。

10.

再放蛋液里滚一圈。

11.

最后裹一层面包糠。

12.

依次裹好全部的土豆球。

13.

锅中加适量油，7成热时，放入丸子生坯，小火炸至金黄色即可。

14.

焦脆的土豆豆沙馅儿丸子出锅了。