椒盐香酥鱿须的做法

所需食材

鱿鱼须

300g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

鸡蛋

适量

面包糠

适量

做法共16个步骤

1.

准备鱿鱼须。

2.

把鱿须洗净分别把每根须子剪开，并尽量撕去黑皮。

3.

然后加入料酒。

4.

加入蒸鱼豉油。

5.

加入胡椒粉。

6.

在抓拌均匀，腌制20分钟。

7.

腌好的鱿须撒上淀粉。

8.

戴上一次性手套拌匀，使鱿须均匀地裹上淀粉。

9.

鸡蛋1个打入碗内搅散，搅均匀。

10.

然后把裹好淀粉的鱿须沾上蛋液。

11.

再放入面包糠的盘子，沾上面包糠。

12.

锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入鱿须炸至定型，再转中小火炸至金黄色即可。

13.

另起锅，放入适量的花椒和细盐，不停地翻炒至花椒略变色出香味。

14.

然后把炒好的花椒连盐一起倒入料理杯，用魔力棒打成粉。

15.

瞧，这是打好的花椒盐。

16.

再把花椒盐均匀的洒在炸好的鱿须上，即可食用了。