炸藕盒的做法

所需食材

莲藕

1节

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒜

适量

葱

适量

蚝油

适量

香菇

适量

瘦肉

适量

面粉

适量

鸡蛋

适量

做法共16个步骤

1.

香菇泡发，瘦肉泡水解冻。

2.

莲藕、蒜、葱材料图。

3.

莲藕削皮洗净，切成约0.5cm的薄片，两片间不切断（第一刀不切到底，第二刀切到底）。

4.

洗净的香菇跟瘦肉。

5.

香菇切丝再切碎。

6.

瘦肉切薄片再剁成肉末。

7.

将肉末跟香菇碎放入小盆，再放入葱白碎、蒜泥、生抽、盐、蚝油。

8.

搅拌均匀。

9.

将肉糜全部塞入莲藕中。（注意不要塞得太多肉糜，莲藕间会很容易断）

10.

取少量面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至没有颗粒状的面粉糊。

11.

锅中热油，取一块藕夹，两面都沾满面粉糊。

12.

中小火，一块接一块下锅中炸至，一面炸金黄了换另一面。

13.

炸至两面金黄，将剩下的藕夹全部炸完，面粉糊也用得刚刚好。

14.

将全部藕盒倒入锅中大火复炸一遍。

15.

快速捞起控油。

16.

黄澄澄、油润润、香酥可口的炸藕盒便做成了，来一个吧。