干炸里脊的做法

所需食材

猪里脊肉

500g

鸡蛋

2个

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

面粉

适量

做法共5个步骤

1.

猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

2.

鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

3.

里脊块挂糊

4.

用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

5.

沾椒盐使用