飘香鸡肉丸子的做法

所需食材

鸡胸肉

550g

油

适量

鸡蛋

1个

香葱

少许

面粉

35g

盐

3g

白糖

2g

胡椒粉

适量

辣椒油

3g

淀粉

2g

蚝油

1.5g

做法共12个步骤

1.

准备好食材。

2.

香葱洗净后切成葱花备用。

3.

鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末，然后加入少许盐3g。

4.

再加入白糖2g。

5.

白胡椒粉适量。

6.

再滴入辣椒油3g（或麻油 ）。

7.

将面粉，香葱，鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。

8.

然后手上沾点水，把肉馅团成丸子。（沾水是防肉馅粘手）

9.

锅内倒少许油，把丸子放入中小火煎至，每面煎约3分钟。

10.

煎好后翻面煎至另一面，两面煎成金黄色后出锅。

11.

干净的碗内加入蚝油和淀粉。

12.

再加入三勺的清水调成芡汁，倒入锅内烧开变稠后，关火，把芡汁淋在丸子上即可。