沙茶油酥饼的做法

所需食材

面粉

400g

沙茶酱

30g

油

适量

盐

适量

熟白芝麻

30g

盐

适量

做法共12个步骤

1.

面粉加入适量冷水和好，充分揉匀揉透成光滑稍软些的面团。

2.

沙茶酱加入熟油、盐和适量面粉调成油酥。

3.

面团分成四份，分别擀成稍薄一些的大片。

4.

抹上沙茶油酥。

5.

从一段卷起。

6.

卷好后分割成数小块。

7.

收好两端封口，不可漏酥；将面剂子扭几下压成饼状。。

8.

饼胚拍上熟白芝麻。

9.

饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，上下火烤制1分钟。

10.

淋入适量冷水，加盖烤制4分钟。

11.

饼铛不再有水蒸汽冒出时，接开上盖。

12.

翻一面，再烤制2分钟，饼两面酥黄即可。