猪肉版牙签肉的做法

所需食材

猪里脊肉

600g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

鸡蛋

适量

孜然

适量

辣椒面

适量

芝麻

适量

做法共8个步骤

1.

猪里脊肉。

2.

切成细条状，入酱油，料酒，盐，姜，葱花，花椒粉，取鸡蛋清一个，孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。

3.

腌好的肉。准备串签子。

4.

签子最好提前泡一下，或洗一下。开始串肉（切的肉块有点大了，呵呵）。

5.

所有串好的。

6.

锅内放的油不能太少，油七八分热时入牙签肉炸，炸至肉变色，至熟为止。

7.

锅内油倒出，入孜然，芝麻。

8.

入辣椒面，搅和匀，盛盘就可以了。