自制腌豆腐的做法

所需食材

老豆腐

600g

精盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

准备豆腐。

2.

豆腐用清水冲一下，切成四方块。

3.

蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。

4.

蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。

5.

准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

6.

沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。

7.

两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1）。

8.

盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。

9.

一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块 （余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可）。

10.

把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦。