鲜辣青椒酱的做法

所需食材

红辣椒

250g

青辣椒

250g

油

1000g

生姜

适量

蒜

适是

做法共10个步骤

1.

辣椒去蒂洗净，晾干水份

2.

蒜去皮 生姜洗净

3.

晾干水份的辣椒切成小段

4.

用料理机打成颗粒 不用打成泥

5.

做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打

6.

锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间

7.

油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒

8.

熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅

9.

一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

10.

熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封，因为辣椒酱里的油比较多，所以不用放冰箱也没问题。