无盐不慌一样美味～鲍鱼橄榄汤的做法

所需食材

珍珠鲍鱼

5只

鲜橄榄

8颗

排骨

1根

开水

300ml

做法共8个步骤

1.

食材总动员

2.

鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；

3.

鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；

4.

青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；

5.

鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆；

6.

往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；

7.

隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源。

8.

将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。