酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

面粉

200g

油

适量

盐

适量

酸奶

150g

做法共8个步骤

1.

准备好鸡蛋，将鸡蛋分离，蛋清蛋黄另放。

2.

开动打蛋器，将蛋白打发到9成。

3.

酸奶，油，盐，糖与蛋黄混匀。

4.

面粉筛入蛋黄液里拌匀。

5.

拌匀的面糊与蛋白混匀，切拌至细腻而不消泡。

6.

将拌好的蛋糕糊倒入事先已经垫好油纸的模具，轻轻震动，消除大的气泡。

7.

由于酸奶蛋糕容易上色开裂，盖上锡纸可以很好的防止上色太快而蛋糕没有熟。

8.

50分钟后，蛋糕好了，脱模就是今天的酸奶蛋糕了，口感很Q，弹牙的感觉。