卤鸡爪的做法

所需食材

鸡爪

800g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

料酒

适量

腐乳汁

适量

葱

适量

八角

适量

蒜

适量

红椒

适量

麻椒

适量

冰糖

适量

草果

适量

做法共8个步骤

1.

所有配料

2.

将鸡爪去掉脚趾

3.

放入冷水中烧开去除杂质，

4.

捞出洗净备用

5.

锅内倒油后放入配料爆香

6.

倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

7.

将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪

8.

大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可