香喷喷的卤猪肉的做法

所需食材

猪后腿肉

2000g

冰糖

适量

盐

适量

桂皮

适量

大料

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

香叶

适量

生抽

适量

老抽

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

这是各种调料~

2.

猪腿肉化冻，用清水泡去血水

3.

将肥肉和瘦肉分开~

4.

锅里放几片姜，烧开

5.

将瘦肉放入沸水中，断生

6.

用筷子插一下，最好不要有血水出来

7.

重新添加一过冷水，放入各种调料

8.

等水温上来之后，放入猪肉

9.

大火煮开

10.

加入冰糖

11.

加入生抽和老抽

12.

这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

13.

将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

14.

将锅里的汤倒进去

15.

在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

16.

吃的时候切片即可~