卤水猪舌的做法

所需食材

猪舌

500g

花椒

20g

大料

15g

姜

10g

生抽

适量

老抽

适量

盐

适量

蒜

5g

香菜

适量

做法共9个步骤

1.

猪舌一条，用盐搓洗干净。

2.

洗净后的猪舌，放入锅中，加水。

3.

煮至水开后两三分钟捞出。

4.

用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）

5.

另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。

6.

开锅后放入猪舌。

7.

加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。

8.

关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。

9.

切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。