卤猪皮的做法

所需食材

猪皮

1000g

姜蒜

适量

盐

适量

陈皮

10g

花椒

10g

干辣椒

5g

老抽

20ml

料酒

20ml

做法共8个步骤

1.

猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉

2.

猪皮切几大块儿放进压力锅中

3.

加适量的水

4.

加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐

5.

加入盐

6.

压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)

7.

跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味

8.

捞出猪皮，凉后切片即可