白卤肘子的做法

所需食材

猪肘子

400g

葱

20g

姜

10g

陈皮

5g

桂皮

2g

八角

适量

丁香

适量

沙参

2g

黄芪

1g

花椒

3g

水

适量

做法共9个步骤

1.

肘子在火上撩一下猪毛。

2.

用刀刮干净。

3.

放入水中焯水（冷水下锅）。

4.

烧开后用手勺撇去浮沫。

5.

把调料放入纱布中包好。

6.

焯好水的肘子放入电压力锅中，加入水，葱姜和料包。

7.

盖盖，压上两个小时。

8.

卤好的肘子取出放凉。

9.

吃时切片，蘸蒜泥汁食用即可。