鸳鸯花卤的做法

所需食材

带皮五花肉

500g

卤水汁

200ml

清水

400ml

做法共9个步骤

1.

五花肉刮去皮上细毛，用水洗净，生姜切片，备用。

2.

准备好卤水汁。

3.

锅内装入适量清水，放入姜片，煮沸。

4.

五花肉放进去焯一下。

5.

捞出过凉，沥干水分。

6.

200 ML卤汁兑400 ML清水煮沸。

7.

放入五花肉再次烧开。

8.

加盖改小火煮20分钟后熄火，浸泡2个小时。

9.

待五花肉入味后取出晾凉，切片装盘，用黄瓜和番茄花装饰即可。