泡椒凤爪的做法

所需食材

鸡爪

250g

蒜

适量

盐

适量

干辣椒

适量

白醋

适量

小米辣

适量

茴香

适量

做法共6个步骤

1.

鸡爪洗净剁成小块

2.

锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了。

3.

将鸡爪捞出，水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊。

4.

倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。

5.

盖上盖子放入冰箱

6.

泡1天后拿出来翻一下，2天左右就可以食用