家常饼的做法

所需食材

中筋面粉

400g

色拉油

适量

精盐

适量

清水

220g

做法共14个步骤

1.

面粉中加入1小勺盐搅拌均匀；

2.

清水中加入1小勺油；

3.

将油水倒入面粉中，搅拌成絮状；

4.

揉成面团，饧10分钟；

5.

再揉一遍，揉至面团变得光滑细腻；

6.

将面团擀成长方形面片；

7.

抹一层油，撒一层盐；

8.

卷成卷；

9.

切分在三段；

10.

每一个面段，都对折一下，将收口捏紧，做成饼剂子，饧10分钟；

11.

将饧好的饼剂子，擀成圆饼；

12.

电饼铛提前预热，将圆饼入饼铛烙制；

13.

1分钟后，翻面刷油，另一面也如此操作；

14.

烙至两面金黄即可，一张饼烙制的时间为4分半钟。