韭菜虾仁锅烙的做法

所需食材

韭菜

300g

鲜虾仁

150g

鸡蛋

1个

面团

1块

盐

5g

花椒粉

2g

料酒

5ml

芝麻油

15ml

糖

5g

粉丝

1把

干虾皮

30g

做法共12个步骤

1.

准备洗净的韭菜、开水中烫软的粉丝、去壳和头虾仁、泡过水的干虾皮和鸡蛋

2.

干虾皮泡水后剁碎

3.

鲜虾仁剁碎

4.

粉细剁碎

5.

鸡蛋打散炒熟后切碎

6.

把虾仁、鸡蛋、干虾皮、粉丝放在一起加入料酒、盐、糖、花椒粉拌匀

7.

韭菜切碎加进里面加入芝麻油拌匀。

8.

面粉加温水和成光滑的面团，醒好后搓成条

9.

分成小剂，擀成饼

10.

包上馅

11.

锅热后放油，油热后码上包好的饺子，小火加热

12.

等锅里出吱吱的声音后加入一碗开水加上盖子，等水干后出锅