虾皮萝卜丝馅饼的做法

所需食材

面粉

500g

虾皮

100g

白萝卜

400g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蚝油

适量

味素

适量

做法共14个步骤

1.

和好面团饧着。500g面粉大约加330g的水。

2.

白萝卜去皮，虾皮洗好控干水。

3.

白萝卜擦成丝，用盐20分钟。

4.

葱姜切细。

5.

炒锅热油，放入胡椒粒炸香，捞出胡椒粒不要。

6.

先倒入姜末，再 倒入葱末炒香。

7.

倒入虾皮炒一下。

8.

盛出。

9.

加入攥干的白萝卜丝。

10.

加入适量的蚝油，胡椒粉，味精拌匀。

11.

面醒好，分成均匀地面剂子，擀皮，包入馅料。

12.

收口向下饧5分钟。

13.

擀成小饼。

14.

入平底锅，放油。烙至鼓起熟透即可。