酿豆腐的做法

所需食材

猪肉

500g

冬菇

50g

豆腐

4块

豆泡

200g

辣椒

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

原料图。

2.

把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花，加入鸡蛋，淀粉，盐，糖。

3.

搅拌均匀。

4.

把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。

5.

豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子。

6.

把猪皮垫底，这样豆腐不容易糊掉，豆腐放底。

7.

豆泡放边上。

8.

把辣椒分两段，把辣椒子挖出，把馅塞进去压实，辣椒放中间。

9.

放适量清水盖上盖子中火炖。.炖开后小火炖20分钟。

10.

在小碗里加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，清水调成浆。

11.

倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。