酿杭椒的做法

所需食材

青红杭椒

250g

肉馅

50g

油

适量

盐

适量

姜末

适量

葱末

适量

生粉

适量

生抽

适量

做法共9个步骤

1.

将剁好的姜末放在肉馅中， 加入料酒， 胡椒， 盐， 味精， 生抽等适量调味；

2.

将它们顺着一个方向搅拌上劲， 腌上十分钟；

3.

将青红杭椒洗净， 去头去尾， 再切成两段；取出一小段， 中间用筷子将瓤掏空；

4.

再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间，同样方法准备好其它杭椒段；

5.

将杭椒的两头蘸上生粉；

6.

在烧热的锅中放少许油；将杭椒放入锅中煎一下定型；

7.

刚才用剩余的生粉中加入适量生抽， 盐， 水等调味；

8.

将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟；

9.

揭盖后大火收汁， 层入盘中。