豆角酿肉的做法

所需食材

豆角

120g

肉沫

50g

油

适量

盐

适量

彩椒

适量

做法共12个步骤

1.

豆角、肉馅、彩椒 肉馅要先腌制：盐、糖、料酒、香油、生粉 彩椒切粒焯水后捞起备用

2.

把豆角洗干净后，烧开水把豆角煮软，方便以下操作

3.

煮软的豆角过冰水

4.

捞起来把每条豆角做成这样

5.

交叉后打圈

6.

绕好的豆角，多出来的部分剪掉

7.

把豆角两条比较长的剪掉，酿入肉馅（剪掉的部分豆角不要扔掉，可以切粒做豆角炒蛋或者炒肉丝）

8.

下锅把肉煎熟

9.

把酿好的豆角煎好

10.

做一个芡汁（少许酱油、蚝油、少许生粉、水）

11.

煮芡汁

12.

把芡汁煮稠淋到豆角肉馅上