鸡蓉豆腐酿香菇的做法

所需食材

豆腐

400g

鸡胸肉

50g

香菇

7朵

盐

适量

鸡蛋清

1/2个

淀粉

适量

料酒

适量

香油

适量

胡椒粉

适量

姜粉

适量

味精

适量

小红辣椒

10g

做法共9个步骤

1.

鸡胸肉用料理机打成蓉，豆腐碾成泥放入鸡蓉中，加入半个蛋清、一勺干淀粉、一勺料酒、少许香油、盐、胡椒粉、姜粉搅匀。

2.

香菇去蒂洗净，挤干水分。

3.

在香菇内侧抹上一层干淀粉。

4.

在香菇内装上肉馅。

5.

切些红辣椒丁放在肉馅上面做点缀。

6.

入蒸锅，大火蒸7、8分钟。

7.

将蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。

8.

锅内倒入香菇水，加少许盐、胡椒粉、味精、一点清水，烧开后用水淀粉勺芡，淋香油。

9.

将芡汁浇在香菇上即可。