青椒酿肉的做法

所需食材

青椒

200g

猪绞肉

150g

鸡蛋

1个

葱姜末

适量

料酒

适量

耗油

适量

生抽

适量

盐

适量

油

适量

做法共5个步骤

1.

青椒洗净晾干，去掉头尾端，挖出青椒子，切成段，切下的头尾切成末。

2.

猪绞肉里加入一个鸡蛋的蛋黄，再加入切碎的青椒末、葱姜末、淀粉、料酒、蚝油、生抽、盐顺时针搅拌上劲；

3.

将调好的肉馅均匀的酿入青椒段里。

4.

锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒【接触锅底的一面蘸上蛋清】，稍煎几秒钟，再加半碗水盖锅，中火烧大约10分钟。

5.

直到汤汁刚好收干出锅装盘。