香菇酿肉扒油菜的做法

所需食材

油菜

200g

香菇

10朵

猪肉馅

适量

葱

适量

姜

适量

盐

适量

生抽

适量

绍酒

适量

淀粉

适量

大蒜

适量

橄榄油

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

做法共13个步骤

1.

猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸。

2.

加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精、橄榄油，搅拌均匀。 顺着同一个方向，分次搅打入少许水份。 直至肉馅粘稠，有粘性为止。

3.

香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂。

4.

香菇内抹上干淀粉。

5.

酿入搅拌好的猪肉馅。

6.

锅子烧水，放入油菜焯熟备用。

7.

锅子烧热，倒入少许橄榄油。

8.

加入蒜末爆香。

9.

倒入少许水，放入香菇酿肉。

10.

煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上。

11.

锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉。

12.

不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火。

13.

将汤汁淋在香菇上面。