酒酿发面馍的做法

所需食材

面粉

500g

酒酿

200g

火腿肠

200g

香葱

适量

红枣

12颗

食油

适量

做法共13个步骤

1.

准备好面粉、酒酿。

2.

准备好香葱、火腿肠。

3.

酒酿倒入面粉中，加入适量温水。

4.

拌成梭子面。

5.

和好成光滑面团。

6.

微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上，放在微波炉中发酵。水凉，取下面盆，将水加热，重新放好面盆继续发酵。

7.

大约2小时，面团发至2倍大。

8.

取出面团，排出空气（因为发酵时间短，面团没酸，就没有加食用碱）。

9.

取1/3面团，用火腿肠做了4个肠仔包。

10.

1/3面团擀成面皮，刷上油，撒上葱花。

11.

做了4个花卷。

12.

剩下的1/3面团做了4个枣馍。分别静置，饧20分钟。

13.

入锅隔水蒸20分钟熄火，焖一会再取出。