椒香酿肉的做法

所需食材

小甜椒

150g

肉末

100g

姜

5g

红薯粉

25g

水

10ml

色拉油

30ml

盐

10g

葱

10g

鸡蛋

1个

花椒面

5g

香菇

15g

鸡精

3g

做法共10个步骤

1.

小甜椒洗净

2.

用小勺掏掉甜椒籽

3.

肉末里加入香菇丁、红薯粉、鸡蛋、葱花、盐、花椒面、生抽调制成馅

4.

用小勺将肉馅灌进甜椒

5.

平底锅抹油，将甜椒开口朝下煎至定型

6.

加入老抽适量上色

7.

煎3分钟后将甜椒翻面继续煎

8.

加适量水淹住甜椒一半高，加盖小火焖5分钟将甜椒出锅

9.

锅里汤汁里加入红薯粉薄芡、盐、鸡精调成浇汁

10.

将酱汁浇在甜椒酿上即可