酿冬菇的做法

所需食材

免治肉碎

100g

干花菇

10朵

盐

1小勺

生抽

1/2小勺

生粉

4小勺

油

2小勺

生姜粉

1小勺

糖

1/2小勺

蚝油

2大勺

水

3大勺

香油

适量

做法共5个步骤

1.

免治肉碎加盐、生抽、二分之一小勺生粉、1小勺油、生姜粉顺一方向搅至起胶，冷藏半小时待用。

2.

干花菇浸透，剪去菇头，沥干水分，用1小勺生粉、1小勺油、糖搅拌均匀，用大火煮10分钟冷却待用。

3.

肉碎酿在冷却了的花菇上，隔水大火蒸15分钟。

4.

蚝油、2小勺生粉、水煮沸，滴入少许香油，即成芡汁。

5.

将煮好的芡汁淋在煮好的酿花菇上即可食用。