自酿米酒的做法

所需食材

糯米

1000g

甜酒曲

1颗

凉开水

500g

做法共15个步骤

1.

将糯米淘洗干净

2.

加水浸泡4-5小时

3.

放入蒸屉，大火蒸熟

4.

米粒熟透，没有硬芯，即可出锅

5.

摊开晾凉至30度以下

6.

加入凉开水

7.

将成团的糯米打散

8.

取一颗酒曲，约2克

9.

捏成碎末

10.

加入糯米饭中拌匀

11.

装入容器抹平表面，在中间挖个洞

12.

盖上盖子

13.

放入米酒机

14.

盖上盖子，启动米酒功能

15.

36小时后，米酒酿成