香锅猪尾的做法

所需食材

猪尾

1000g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

豆泡

适量

胡萝卜

适量

葱叶

适量

花椒

适量

桂皮

适量

做法共13个步骤

1.

猪尾去毛，刮去皮上的污垢，洗净。

2.

让处理好的猪尾放入锅中汆烫透。

3.

汆烫好的猪尾洗去血污，沥干水分备用。

4.

炒锅内放足量的油，趁着油还是温的，放入花椒和桂皮炒香。

5.

将猪尾放入锅中翻炒。

6.

在锅中放入生抽，增添鲜香。

7.

再倒入适量的老抽，翻炒猪尾至上色。

8.

猪尾上色后，转入汤锅中，加入足量的水，开中小火将猪尾炖熟烂。

9.

炖猪尾的同时，将配菜胡萝卜，蒜叶，豆泡备好。

10.

豆泡，切好的胡萝卜放入火锅中。

11.

猪尾煮熟烂后切成小段。

12.

将炖猪尾的汤倒入萝卜和豆泡中煮至豆泡入味，萝卜熟烂。

13.

萝卜和豆泡煮好后，放入蒜叶，切好的猪尾，加盐调味即可食用。