黄豆芽烩猪皮的做法

所需食材

黄豆芽

300g

油炸猪皮

150g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

辣椒

适量

小米辣

适量

水豆豉

100g

生抽

少许

老抽

少许

白糖

少许

鸡精

少许

青蒜

50g

做法共8个步骤

1.

买回来的黄豆芽放水里淘洗干净后备用。

2.

买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟，去除部分油脂。

3.

炒锅倒油烧热，放入辣椒、花椒小火煸香后再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。

4.

放入黄豆芽翻炒一会。

5.

倒入一碗水煮沸，放入100克的老干妈水豆豉。

6.

放入焯好水的猪皮同煮。

7.

放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。

8.

放入适量盐、鸡精调味，放入青蒜煮断生即可关火食用。