香辣腌螃蟹的做法

所需食材

活螃蟹

1300g

盐

适量

酱油

适量

白醋

150g

指天椒

3条

蒜蓉

30g

葱花

适量

香葱头

2个

做法共7个步骤

1.

螃蟹买来回来后去尾刷洗干净，要洗好几遍。

2.

洗好的螃蟹打开盖子，把里面的腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度，再把蟹肉由中间对半剪成两块。

3.

盖子另装，可以做另一道菜，也可以一起腌制。

4.

为了更入味，要把蟹钳另外取下来，用刀轻轻拍一下，外壳有点裂开就可以了。

5.

把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起，加入蒜蓉、指天椒（切碎）、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。

6.

轻轻翻拌均匀。

7.

然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。