酸辣白菜的做法

所需食材

大白菜

500g

辣椒

适量

盐

适量

蒜

适量

白糖

适量

做法共11个步骤

1.

大白菜洗干净切条放盆里

2.

撒入粗粒盐抛匀，腌制3小时以上

3.

准备好红辣椒和蒜，我不喜欢那股姜味，所以没放生姜

4.

把辣椒和蒜打碎，加入适量白糖，为的是助于发酵变酸

5.

腌制好的白菜挤干水分，瞧，那么多，腌完就这么一点

6.

担心太咸，又用清水泡了一下挤干水分

7.

把打碎的辣椒 蒜末放白菜里

8.

戴上手套拌匀

9.

这是充分拌匀后了，立刻红通通了

10.

装入大碗里，盖上盖子腌3天以上

11.

腌好了有很爽口的酸辣味，可以当小菜吃了