腌蕨菜的做法

所需食材

蕨菜

4000g

盐

适量

做法共7个步骤

1.

新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛

2.

摊开沥干水分，最好能干一夜

3.

沥干了的蕨菜切成小段

4.

放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右

5.

用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可

6.

找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口

7.

盖盖严实后放阴凉地方保存即可