霉豆豉的做法

所需食材

干黄豆

200g

料酒

适量

盐

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

干黄豆洗净后，放水中泡涨。

2.

泡好的黄豆放入过锅中。

3.

加适量的水煮熟。

4.

煮熟的黄豆沥干水分。

5.

将竹篓子洗干净。

6.

放上沥干水分的黄豆。

7.

上面蒙上纱布，放置两三天。

8.

两三天后，看到有这样的霉菌生出来了，就好了。

9.

然后将长霉的黄豆放容器中。

10.

上面放盐，要多放一些。

11.

将生姜切丝。

12.

放上姜丝。

13.

倒入料酒。

14.

至淹没黄豆。

15.

盖上盖子继续放三五天，就可以了。