红油泡菜的做法

所需食材

包菜

1800g

红油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

白醋

适量

香料

适量

鸡精

适量

大蒜

适量

做法共8个步骤

1.

包菜洗净沥干水分。

2.

取干净锅加没过泡菜的水，放入生姜、干红椒和香料煮开放凉，再加适量白醋和糖，放一边待用。

3.

剁成小块，放入干净的盆子。

4.

撒上盐，上下翻均。

5.

腌制2小时后，倒掉里面的盐水，再倒入准备好的泡菜水。

6.

浸泡2天以后捞出来，放入红油、鸡精和蒜泥。

7.

搅拌均已。

8.

放入干净无水的瓶中，盖上盖子，随吃随取。