黄瓜小咸菜的做法

所需食材

黄瓜

3根

盐

适量

干辣椒

适量

白糖

适量

陈醋

适量

大蒜

3瓣

姜

适量

白酒

3瓶盖

做法共14个步骤

1.

黄瓜、干辣椒洗净后通风处晾干水份~(PS：木有买到湿辣椒 就用干辣椒代替了 不过辣味这个目的达到了~)

2.

晾干水份的黄瓜切成条状

3.

洒上盐，搅拌均匀开始腌制。。。

4.

腌制3小时后，控净水份备用~

5.

在腌制黄瓜的时候准备腌制的调味汁：锅里倒入适量清水，按照白糖、陈醋10：3的比例倒入（PS：其中的糖醋比例可以根据个人口味调制）

6.

煮开~

7.

晾凉备用~

8.

生姜、大蒜切薄片，干辣椒掰成段~

9.

放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片

10.

再放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片，直至装满~

11.

倒入3瓶盖白酒

12.

倒入煮好晾凉的调味汁

13.

密封，放冰箱冷藏7天

14.

我只腌制了三天就忍不住拿出来尝尝，酸酸甜甜中还带丝辣意，脆脆的，非常爽口~