酱香盐焗鸡的做法

所需食材

鸡

1只

盐焗鸡粉

1包

生姜

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

花雕酒

适量

油

适量

白糖

适量

做法共10个步骤

1.

把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。

2.

把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂，卸下鸡爪。切下鸡头和鸡屁股弃用。

3.

用适量油，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，花雕酒调成小半碗酱汁。生姜切粒。

4.

先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。

5.

把姜粒加入拌匀。

6.

涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

7.

将调味汁倒入鸡上下内外，再用手抹匀按摩一会儿。

8.

把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋，来回翻滚使之能均匀的上色入味，放冰箱过夜，中途要多翻动几次。

9.

腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅，开电后时间调至10分钟。

10.

做好的鸡取出放凉斩件即可。