喼汁焗骨的做法

所需食材

排骨

6根

洋葱

1/2个

蒜头

6粒

腌骨喼汁

2大勺

腌骨生抽

1大勺

腌骨老抽

1/2小勺

腌骨胡椒粉

1/4小勺

腌骨花椒粉

1/4小勺

腌骨糖

1/2小勺

腌骨白兰地

1大勺

焗骨喼汁

2大勺

焗骨白兰地

1小勺

焗骨生抽

2小勺

焗骨糖

1小勺

焗骨胡椒粉

1/4小勺

做法共9个步骤

1.

用一大碗，放排骨和腌制的调料，蒜头切片或剁碎，入碗，用手抓至排骨起粘性，碗要稍大些，好让手抓腌排骨时有活动的余地，抓腌好后放入密实盒，盖密盖子，放在冰箱1-2天，用一碟子，铺上干玉米淀粉，把排骨周身裹一层粉，然后抖去多余的粉；

2.

放入4-5成热的锅里炸；

3.

炸时不能太急火，否则外表焦了，里面还没熟，炸至金黄色，炸好后滤油备用；

4.

将洋葱切成小块或丝状，备用；

5.

将焗骨的调料兑成碗汁；

6.

用一大盆，放放炸好的排骨、切好的洋葱丝和兑好的碗汁，用手搅拌至均匀；

7.

用一烤盘，垫上锡纸，先把洋葱放在底部，再把排骨放在上面；

8.

再将上面用锡纸盖密；

9.

放入预热好的烤箱400F，15分钟，烤好后将排骨夹起来，洋葱只是为香气，基本不食用，同时也能隔住排骨，不令排骨受热时被锡纸粘住，健康些。