爆炒花蚬子的做法

所需食材

花蚬子

500g

姜

1片

蒜

3瓣

干辣椒

2个

花椒

适量

香菜

2根

料酒

适量

生抽

适量

糖

适量

盐

2勺

葱

适量

做法共5个步骤

1.

花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；

2.

葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；

3.

热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、

4.

放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖

5.

等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。